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苏州碧螺春分级标准

作者:饮旧时风月2023-09-26 来源:苏州汇

苏州碧螺春分级标准图片由网友“饮旧时风月”提供

碧螺春为绿茶,是我国十大名茶之一,根据《GB/T18957-2008地理标志产品》,碧螺春茶分为特级一等、特级二等、一级、二级、三级,一共五个等级,具体等级特征如下:

1、特级一等

条索纤细,卷曲呈螺,满身披毫,银绿隐翠,色泽鲜润,香气嫩香清幽,滋味甘醇,汤色嫩绿鲜亮,叶底幼嫩多芽。

2、特级二等

条索较纤细,卷曲呈螺,满身披毫,银绿隐翠,嫩香清鲜,清鲜甘醇,汤色嫩绿明亮,叶底幼嫩多芽、嫩绿鲜活。

3、一级

条索尚纤细,卷曲呈螺,满身披毫,滋味鲜醇,汤色绿明亮,叶底绿明亮。

4、二级

紧细,卷曲如螺,白毫显露,绿润,清香,滋味鲜醇,汤色绿尚明亮。

5、三级

条索尚紧细,尚卷曲呈螺,尚显白毫,尚绿润,香气纯正,滋味醇厚,汤色绿尚亮,叶底尚嫩。

如果按照正规的分类,碧螺春可能有七八个等级。但对于我们洞庭东西山茶农来说,通常只有两个档次。第一个是清明前采摘的茶叶,被称为明前碧螺春;第二个是清明后采摘的茶叶,我们称之为炒青。

明前碧螺春是等级较高的茶叶,其中包含一芽一叶。最好的碧螺春是只有一芽的,这种茶叶在三万昌可以卖到每斤8000元。而一芽一叶的形状整齐的茶叶,可以达到每斤6000元;形状不齐的茶叶则在5000元以下或3000元以上。当然,这些茶叶品尝起来味道淡淡的,很快就消失了,但外观气派有品质,就像老板。

一般自己饮用的话,就是炒青这个等级了。清明过后,基本上都是炒青茶叶了。这种茶叶性价比高,口感也不错,价格也比较便宜,可以送给亲戚朋友。到2023年,炒青茶叶的价格在每斤150-600元之间。

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