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苏州鸡头米在哪可以买到

作者:薄情痞子2023-09-26 来源:苏州汇

鸡头米在哪可以买到图片由网友“薄情痞子”提供

8-10月在姑苏区的葑门横街中可以买到,现剥的鸡头米每500克售价为120元左右。

地址 : 江苏省苏州市姑苏区葑门路307号,公交车站葑门换乘站东。

每当夏末初秋时节来临,姑苏葑门横街几乎变成了一条摆满了鸡头米的街道。每家店铺门口都放着一个圆匾,用来装饰鸡头米。最近几天,路过横街时,可以看到店家们正在打开鸡头米的花萼,这些花萼形状像鸡喙,他们使用剪刀和特制的指套一点点剥去外皮,就像打开蚌壳一样,最后得到的是一颗水灵滑润的种仁,放进圆匾里。

其实,鸡头米的真正名字是芡实,它是一种生长在荷塘里的睡莲科植物的成熟果实。芡实被称为江南的“水八仙”之一,初次采摘时果实的形状很像鸡头,而剥制之后的种子呈现出白皙如米的颜色,所以被人们称为“鸡头米”。明代的《姑苏志》中记载:“芡实的叶子像荷叶但更大,俗称鸡头,形状类似鸡的头部。从吴江采摘的芡实壳薄,颜色是绿色并且味道丰富,而从长洲车坊采摘的芡实颜色是黄的,有粳糯的特点。”

每当这个季节来临,药食同源的食物就会成为当地的焦点。为了真正品尝到原汁原味的美味,人们纷纷购买苏州当地的鸡头米。价格从每斤80元到120元不等,因此身边的朋友们都会跟着购买。鸡头米的大小和价格有密切关系,因为它需要经过人工手剥,耗时耗力,且损耗较少,所以价格比机器剥的要贵一些。

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