首页 资料 常熟市 商铺
王四酒家观前街店

王四酒家观前街店

地址:苏州市常熟市虞山北路兴福街358号

服务时间:10:30-13:00,16:30-20:00

邮政编码:215500

介绍

王四酒家创建于清光绪十三年(1887年),原是坐落在虞山北路兴福街北段的一家小酒店,取名王万兴酒店。店主王祖康有一手精湛的烹饪技艺,勤于创业。利用田间蔬菜,山间野味,家养鸡鸭烹制菜肴。所制的桂花白酒、香甜醇厚;油鸡山鸟,风味独特。顾客主要是当地乡民。1920年,王祖康去世,其子王润漳继承父业,业务有所发展。在当地乡绅名流的建议下,该店改名为王四酒家。

历史回顾

1933年,诗人易君左来此店用餐,品尝后大加赞赏,即兴赋诗:“王四酒家风味好,黄鸡白酒嫩菠青。”诗经流传,店名大著。1947年10月,宋庆龄、宋美龄等一行专程由无锡来常熟至兴福游览,午餐由王四酒家承办。多家报纸报道了这个消息,由此名声更遍及全国,游人食客纷至沓来。

公司概况

王四酒家百年老店现坐落于常熟兴福街358号,是常熟首家园林式酒楼,酒家占地约21亩,营业面积近万平方米,酒家总体布局分为主楼、北附楼和三栋别墅楼,拥有一个古色古香的大型宴会厅和风格典雅的包厢,2004年新设飞马星烧烤店以及燕鲍翅精作坊。酒店以“油鸡白酒、山肴野蔌”的传统特色菜肴为主,引入粤、川、鲁等多个菜肴。

招牌菜

1、王四叫花鸡是常熟十大美食之一,一上桌果然香味扑鼻,油光水色,鸡肉酥香,味透而嫩,上筷骨肉分离,食不嵌齿,荷香四溢。民间有一说法:吃王四叫花鸡时先要敲裹在外面的泥巴,敲一下身体健康;敲两下家庭和睦;敲三下财运亨通。

2、桂花血糯八宝饭,取当地桂花,地产血糯,制成可口甜点,有补血滋阴之功效,对老弱体虚有滋补之作用,不仅色香味俱佳,更兼具滋补的功效,在清朝期间,曾选为御用米种,1999年成功列入《江苏名小吃》。2004年被推选为常熟十大传统美食

3、冰糖葫芦系“王四酒家”创制的独家筵席名点。用面粉、米粉作外壳,白糖、猪板油为馅,入锅炸熟,撒上绵白糖。冰糖葫芦外观冰箱洁白,形似葫芦,酥甜肥香,具有香、松、脆、甜、肥等特点,已列入了《中国小吃-江苏风味》。1999年被列入《江苏名小吃》。

4、王四桂花酒精选上等糯米,集秋后虞山北麓山民种植的晚桂花——“青花”,以及虞山杨树涧优质山泉水,从浸米、蒸饭、拌药、兑水、压榨、蒸甏、煎酒、灌甏到封泥自成一体,逐渐形成了前店后坊独特的民间酿酒工艺。

上一个: 三万昌观前街店

下一个: 玉露春石路总店

相关资料

最新文章

苏州老字号赵天禄观前店首推苏式肉月饼2.5元“尝鲜价”

苏州老字号赵天禄观前店首推苏式肉月饼2.5元“尝鲜价”

2020-09-18 10:09
常熟支塘镇为民服务中心推出自助服务区

常熟支塘镇为民服务中心推出自助服务区

2021-07-30 17:21
常熟海虞镇违建改造项目规划公开

常熟海虞镇违建改造项目规划公开

2021-07-30 17:17
常熟市乡镇卫生院首个血透中心启用

常熟市乡镇卫生院首个血透中心启用

2021-07-30 16:57
昆山张浦镇安装智能充电桩

昆山张浦镇安装智能充电桩

2021-07-30 16:53
昆山山姆会员店举办落户一周年活动

昆山山姆会员店举办落户一周年活动

2021-07-30 16:47
苏州国家电网推出“全电共享”用电设备租赁服务

苏州国家电网推出“全电共享”用电设备租赁服务

2021-07-30 16:44
昆山市水电气信视配套工程审批效率提高

昆山市水电气信视配套工程审批效率提高

2021-07-30 16:40