百年老店“杜三珍”，这些年来已经坐稳了苏州卤菜界“老大”的位置，其近200家的直营店、加盟店已经遍布了苏州各地。其工厂化流水线生产出来的高品质“飞叫跳”卤菜，每天有40多个品种，分量高达15吨左右。

苏州人过盛夏，最传统的第一号大众经典美食，当属杜三珍大师傅正在店内油炸的“五香小肉”。过去老苏州用的是“下脚料”猪碎肉，现在杜三珍用的是切成小丁的猪腿肉，品种提高了，味道更赞了，滚热的五香小肉配上一瓶冰镇的啤酒，这就是苏州人最惬意的夏日享受。

推荐菜品：三珍酱肉、牛肉、酱鸭等。