在观前街洙泗巷口，有一家生春阳火腿店。这家专营腌腊火腿的商店始创于清同治中叶，原名巨成祥腿栈。店主姓祝，绍兴人。

历史

清光绪十五年（1889年），祝店主因年老多病，将店务交给最小的女婿许瑞卿经营。许接管巨成祥后，勤奋创业，全力经营。由于当时店内资金短缺，无力直接去产地进货，难以创出自己的名牌特色。后来，许瑞卿向苍米巷隆兴寺主持僧借得大洋300元，作为自己在巨成祥的投资。巨成祥增资后，购销活了，营业日渐兴隆。不久许瑞卿将巨成祥正式改名为生春阳。若干年后，祝店主的后裔急需用款，几经协商，最后将生春阳腿栈并给许瑞卿独资经营。

特色

生春阳腿栈，是经营火腿的专业店。向来以批发兼营正宗浙江东阳、义乌火腿（南腿）而著称。生春阳的火腿讲究腌工、形状。上柜出售前，每只都经过洗刷，去除油污杂质，修去肉面和肥膘上的"哈头"，并且分档出售。这些火腿，均由许瑞卿亲临产地择优定制。并烙上店章，以示信用。火腿的一般标准为：肥瘦适宜，蹄白胫长，皮薄肉细，色泽悦目。生春阳火腿，不仅深受本地顾客喜爱，还远销香港和内地。该店除经营火腿外，在冬季还出售家乡肉，夏季出售风肉。家乡肉是火腿的初级制品，本身就是初腌的腿肉。风肉的原料是制作火腿同一头猪身上的方肉（硬膘）

家乡肉和风肉，均具有火腿风味，但价格大大低于火腿，两者在不同季节上市，颇受大众欢迎。20年代至40年代初，是生春阳腿栈的全盛时期。生意兴旺，业务红火。他们盘进对门一位王姓开设的大东阳腿栈，买下大东阳后面2进市房，再买大儒巷口房屋作仓库之用。