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苏州大闸蟹几月份最好吃

作者:你真难懂2023-09-25 来源:苏州汇

苏州大闸蟹几月份最好吃图片由网友“你真难懂”提供

苏州大闸蟹几月份最好吃?

在苏州,俗话说九雌十雄,在农历9月吃雌蟹最好,10月吃雄蟹。

怎么选大闸蟹

1.看产地

不同产地产出的大闸蟹,其品质和口味也有所不一样,而苏州阳澄湖的大闸蟹是最好的,所以想要吃到大闸蟹,一定要选择苏州阳澄湖的大闸蟹。但是很多地区会冒充阳澄湖大闸蟹,所以在挑选的时候,一定要注意看每一只阳澄湖大闸蟹的身份名牌,每只蟹脚上都挂着自己独立的标牌。用手机二维码一扫就可以看出它的身份,所以在挑选大闸蟹的时候呢,要认准产地,看好标牌。

2.掂分量

大闸蟹在挑选的时候,不能光看大小,还要掂下分量。挑两只两同样大小的大闸蟹,分别放在两只手上掂一掂,哪个分量重说明饱满程度比较好,如果只看着大但是分量轻,则说明里面的肉是空的,是不饱满,不饱满的大闸蟹自然就不好吃。所以在挑选的时候,一定要选择个头大,分量重的大闸蟹。

3.看鲜活度

大闸蟹在挑选的时候,可以抓住它的蟹壳,看一下它的蟹脚的活力,如果是不断地动,说明它的活力比较好,但是有的螃蟹不怎么动了,甚至一点都不动,说明有可能这样的大闸蟹已经缺氧,或者已经死了,这肯定是不好吃的。所以在挑选的时候,一定要挑选活力强的大闸蟹。

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