饭糍茶，又叫待帝茶，相传招待过永乐皇帝而闻名。饭糍干即锅巴，将其与白糖一起放入碗中，用煮沸的开水冲泡，这又是带甜味的一道茶。

饭糍干随着被糖水浸润，转瞬间，被泡软，立刻在碗里开出了一片片白叶。虽名为茶，但吃起来嚼在嘴里，却像一道甜点。