苏州五香小肉是道有名的地方小吃，老苏州人很喜欢的消夏美食。用很多种香料和调料腌制出的五花小肉，经精心烹制之后，有滋味丰富，五味齐发，香而不腻的特点。而且烹好的肉经高温紧缩后，一粒粒小巧玲珑，闻着香吃着更香。

制作方法：

五香小肉选用的是猪腿纯瘦肉。制作时，以“一斤肉切成42块‘小肉’”的标准，将猪肉去皮切成小块，再加入葱、姜、酒、五香粉等调料，浸制入味4个小时后，在低温油锅中炸至金黄色。出锅后，在“小肉”上撒上秘制五香调料，此时，“小肉”外脆里嫩，嚼一口，香味与肉汁一起溢满唇齿之间。

购买地址：老苏州五香小肉（苏州市葑门菜场带城实小对面），7:30-17:30