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吴江区平望镇餐厅推荐

作者:冫京2021-09-14 来源:苏州汇

在老粮仓里用餐,是怎样一种体验?平望味道的博物馆将餐饮新业态和平望老建筑完美融合,打造成了运河边的温暖餐桌。

图片由网友“冫京”提供

一碗面,在江南有千百种表达。属于平望味道的博物馆的那面碗,叫作厨面。

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用台州乡下红薯粉制成的面条,面韧而不粘,口感实在,还略带一点海风吹来的咸味。用猪骨、土鸡等食材小火慢炖而成的面汤,鲜香浓郁,配上厨面堪称人间绝品。再依次加入仙居咸肉、云南香菇、平望当地的茭白丝、鸡蛋丝,最后再撒一撮葱花,这碗集各地风味的厨面,从汤底到配菜,无处不显其精妙。

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