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甪直古镇特产推荐

作者:cathy2021-08-25 来源:苏州汇

来甪直旅游,有一样必买的特产,那就是甪直萝卜!

甪直萝卜又名“源丰萝卜”“鸭头颈酱卜”,始创于清代道光年间,距今已有近200年历史。当时有位张姓徽商在东市开设了一家名为“张源丰”的商号,经营腌腊制品和南北货,还设有酱园作坊,自产自销酱油、酱菜。他们家当时以形似鸭脖的“鸭头颈酱萝卜”而出名。可惜有一年,张源丰购买了超量的萝卜腌制,才腌下去,就开始了长达半个月的阴雨天。腌制萝卜的缸内进了雨水,萝卜发霉没法再吃了。张源丰大胆地把酱萝卜起缸后,晒干制成了酱萝卜干。没想到这一举动,不仅让萝卜干的保质期大大延长,还让“张源丰萝卜干”名气大增,成为甪直镇一道独特的文化风景。

现在,“张源丰”更名为“甪直酱品厂”,如今来甪直,人们可以去古镇的酱品厂门市部以及酱园选购特色的甪直萝卜干,带回家细细品尝。

甪直萝卜每年秋天入缸腌制,次年初夏出缸,是经时间历练而成的“匠品”,酱香浓郁,脆甜可口的甪直萝卜,堪称是“下饭神器”,配一碗白米粥,最是清爽。

推荐店铺:甪直酱品厂门市部

地址:西汇上塘街37号东市下塘街126号

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