绿豆汤在全国各地都有，但自成一派的苏式绿豆汤，却是一个特别的存在。
一碗加了绿豆、糯米、芸豆、蜜枣、冬瓜糖、红绿丝等多种食材，并用冰凉的薄荷水冲泡的苏式绿豆汤，是苏州人的“降温神器”。
绿豆汤最主要的食材绿豆，选用的是颗粒大小均匀的东北绿豆，每天浸泡两小时，再加水煮至酥烂“开花”。糯米和血糯米都是精挑细选的优质品种，先浸泡，后蒸煮，口感软糯香甜，吃起来很有嚼劲。
此外，苏式绿豆汤内还会加入色彩鲜艳的红绿丝，晶莹透亮的冬瓜糖，饱满圆润的蜜枣等多种食材。舀一勺入口，满嘴都是甜蜜的味道。
绿豆汤在全国各地都有，但自成一派的苏式绿豆汤，却是一个特别的存在。
一碗加了绿豆、糯米、芸豆、蜜枣、冬瓜糖、红绿丝等多种食材，并用冰凉的薄荷水冲泡的苏式绿豆汤，是苏州人的“降温神器”。
绿豆汤最主要的食材绿豆，选用的是颗粒大小均匀的东北绿豆，每天浸泡两小时，再加水煮至酥烂“开花”。糯米和血糯米都是精挑细选的优质品种，先浸泡，后蒸煮，口感软糯香甜，吃起来很有嚼劲。
此外，苏式绿豆汤内还会加入色彩鲜艳的红绿丝，晶莹透亮的冬瓜糖，饱满圆润的蜜枣等多种食材。舀一勺入口，满嘴都是甜蜜的味道。
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