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苏州白露食俗有哪些

作者:仰望、陨昕2020-09-07 来源:苏州汇

蒹葭苍苍,白露为霜。所谓伊人,在水一方。话说,今早伊人我可没见着,却打了个寒颤,大悟:白露到了。白露在各地方食俗都不一样,下面,苏州汇小编为大家介绍一下苏州白露食俗,一起来了解一下吧!

图片由网友“仰望、陨昕”提供

苏州白露食俗

1:吃鳗鱼

这个节气起,老苏州会吃些石榴、白果、梨等,以此养阴润肺;还会吃些鳗鱼(鳗鲡),这时鳗鱼最为肥美,是品尝的最佳时节,因此苏州有“白露鳗鲡霜降蟹”之说。河鳗营养丰富,药房可买的“鳗鱼精”就是用湖鳗提炼成的;常吃河鳗,可使人的身体强壮;“粉皮鳗鲡、毛豆子烧鳗鲡”则是同里的家常菜。

2:喝白露米酒

过去一些苏州人还要酿白露米酒。这种酒用糯米、高粱等五谷酿成,略带甜味,是待客的佳品。因为是白露的时候酿造的,所以称“白露米酒”。不过现在已经很少有苏州人酿这种酒了。

3:饮白露茶
古人有云“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露”的说法。“白露茶”就是白露节气前后采摘的茶叶,此时的茶树经过夏季的酷热,白露前后正是它生长得极好时期。白露喝什么茶?白露节气最适合饮青茶。另外在白露茶里配些龙眼,能起润肺、清热、除燥的功效。

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