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苏州哪里产的大闸蟹好

作者:别胸我2023-10-10 来源:苏州汇

苏州哪里产的大闸蟹好图片由网友“别胸我”提供

江苏大闸蟹,又叫江苏螃蟹、江苏河蟹,江苏省现有大闸蟹养殖规模达到近400万亩,养殖户20多万户,养殖产量高达25万吨,固城湖大闸蟹、兴化大闸蟹、邵伯湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、宝应湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹、洪泽湖大闸蟹等大闸蟹驰名中外。

苏州阳澄湖蟹

阳澄湖蟹,历来被称为蟹中之冠。苏州的阳澄湖大闸蟹闻名国内外。提起吃螃蟹就一定会想到肉厚黄多的大闸蟹,大闸蟹块头大,蟹肉鲜嫩,蟹黄蟹膏更不用说,味道绝美。

扬州高邮湖蟹

高邮湖蟹已成为扬州的又一张“城市名片”。高邮湖水独立循环养蟹,基地位于高邮湖湿地,周围没有化工产业,更没有生活区,大闸蟹完全生活在原生态的高邮湖湿地环境里。所以高邮湖螃蟹肉肥而且味道鲜美,还是红膏的,更加有味道。

淮安洪泽湖大闸蟹

洪泽湖,我国第四大淡水湖,也是洪泽湖大闸蟹产地。洪泽湖是国内大湖中的活水湖,水质优良,极利于优质大闸蟹生长。大闸蟹的背面有字母“H”的形状,是洪泽湖大闸蟹的天然“地理标示”。洪泽湖大闸蟹蟹肉丰满,营养丰富,完全不逊于阳澄湖大闸蟹。

南京固城湖螃蟹

说到南京的螃蟹,当然以固城湖的螃蟹为主。现在正值高淳固城湖螃蟹节,螃蟹个个又大又肥又便宜。据统计,有五成的公蟹重量在4两以上。固城湖大闸蟹较大的特色是蟹腿和蟹钳上的肉饱满、更具风味。

兴化红膏大闸蟹

兴化红膏大闸蟹是本地非常有名的一个品牌,远销京沪,港澳等地。兴化大闸蟹产量非常大,约占国内大闸蟹总产量的1/7,是名符其实的螃蟹之都!红膏大闸蟹以黄多、膏厚,肉甜而出名,味道都非常好。

连云港海蟹

连云港靠海,所以连云港的大螃蟹更加出名!海蟹产量高,体大肉多,味鲜美,营养丰富,尤其是卵巢和肝脏。卵巢可供作上等调味品。蟹肉色洁白,肉多,肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美。尤其是两钳状螯足之肉,呈丝状而带甜味,蟹黄色艳味香,食之别有风味。

徐州微山湖螃蟹

微山湖螃蟹也叫“螃蟹”或“毛蟹”,节肢动物门甲壳纲动物。产自微山湖地区,以鱼、虾、动物尸体和谷物为食,每年秋季常洄游到出海的河口产卵,第二年3~5月孵化,发育成幼蟹后,再溯江河而上,在淡水中继续发育长大。微山湖螃蟹很肥,满满的都是黄,味道不错。

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