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苏州碧螺春为什么很香
碧螺春，这一名字源于其产地——中国苏州的洞庭山。在这里，茶树与果树交错种植，成就了碧螺春独特的香味和高雅的品质。在春日里，来到洞庭山感受碧螺春的魅力，是一种难得的享受。
碧螺春的产茶区主要集中在洞庭东、西两山。这里的气候适宜，土壤酸碱度适中，为茶树的生长提供了得天独厚的条件。在茶树和果树的套种中，茶树充分吸收了果树释放的养分，使得碧螺春的香气更加浓郁。
碧螺春的高香来源于“茶吸果香，果窨茶味”。茶树和果树在生长过程中相互促进，茶树吸收了果树释放的香气，从而使得碧螺春具有独特的香味。而果树则借助茶树的根系固定，提高了果实的产量和品质。这种独特的种植方式，不仅保护了土地资源，还实现了茶叶品质的提高。
周永明，国家级非遗洞庭山碧螺春制作技艺省级传承人，也是西山碧螺春茶厂的创始人。在过去的几十年里，他一直致力于碧螺春茶的制作技艺和传承。在周永明的带领下，我们参观了他的茶厂，并深入了解了碧螺春的制作过程。
碧螺春的独特品质和高雅香气，使其在茶叶市场中独树一帜。在制作过程中，采摘、晒青、揉捻、杀青、搓团、提香等每一个环节都需精心操作。尤其是提香环节，需用双手在锅中快速翻炒茶叶，使茶叶受热均匀，充分释放香气。这一技艺需要丰富的实践经验和独特的感悟能力。在周永明的传承下，西山碧螺春茶厂制作的碧螺春茶叶品质上乘，深受消费者喜爱。
碧螺春茶叶的品质保证，除了得天独厚的生长条件和精湛的制作技艺外，还离不开其特有的树种——群体种。这种古树种生长缓慢，但茶汁浓厚，香气高雅，回味无穷。在品尝碧螺春时，你会感受到其汤色清亮，滋味鲜爽甘甜，带有淡淡的果香和花香。这种独特的口感和品质使碧螺春成为茶叶中的瑰宝，也使其在茶叶市场具有极高的竞争力。
碧螺春作为中国苏州的特色名茶，以其独特的香味和高雅的品质赢得了人们的赞誉。在了解其产茶区、种植特点和制作技艺后，我们不难发现这些优势正是碧螺春成为茶叶珍品的关键所在。对于喜欢品味茶叶的茶友们来说，不妨到苏州洞庭山一游，感受碧螺春的原产地氛围，品味这神奇的东方饮品带给我们的美好享受。同时，也希望更多的人能够关注和传承碧螺春制作技艺这一国家级非物质文化遗产，让这一璀璨的文化瑰宝得以延续。
