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苏州碧螺春名字的由来
碧螺春，这个让人心生清新的名字，自古以来便以其独特的品质和浓郁的文化底蕴吸引了无数人的目光。清代文人龚自珍更是盛赞“茶以洞庭山之碧螺春为天下第一”，将其推上了茶界巅峰。今天，就让我们一同探寻碧螺春背后的故事。
关于碧螺春的起源，有一个温馨的传说。传说在很早以前，太湖洞庭山的一位茶农偶然发现了一种独特的茶叶，他将其命名为“吓煞人香”。这茶具有清汤碧绿、外形如螺的特点，而且只在每年早春采摘。一日，茶农将“吓煞人香”进献给康熙皇帝，康熙皇帝品尝后大加赞赏，认为此茶的香味、汤色、形态无一不佳，但认为其名称不雅，便根据其特点亲笔命名为“碧螺春”。
要制作出高品质的碧螺春，需要一系列精湛的工艺。每年早春，茶农们开始采摘碧螺春的嫩芽，经过精心的拣选和加工后，再通过独有的揉捻和炒制技艺，使茶叶完全卷曲成螺状。整个制作过程需要严格控制温度和湿度，以保留茶叶的鲜爽和清香。
碧螺春的品质特点十分鲜明。首先，它的汤色清汤碧绿，明亮如玉。其次，茶叶外形如同小螺，卷曲优美，嫩绿隐翠。最后，由于采制只在早春进行，此时的茶叶质地鲜嫩、香气浓郁，让人一饮而醉。历史上的文人墨客如龚自珍、陆延灿等都留下了许多赞美碧螺春的诗篇。
品饮碧螺春也是一种独特的享受。在品尝之前，最好选用紫砂茶具或瓷器茶杯，以保持茶的香气和风味。泡茶时，先将茶叶放入杯中，然后以80℃左右的热水进行冲泡。待茶叶慢慢展开，汤色逐渐变深时，即可品饮。品饮碧螺春时，最好连茶带水一起喝下，以充分感受其醇厚滋味。同时，饮用碧螺春时也有一些注意事项，例如：不宜过量饮用浓茶，也不宜空腹喝茶等。
碧螺春作为一种天下名茶，不仅有着美丽的传说和深厚的历史底蕴，更以其独特的品质和精湛的制作工艺赢得了人们的赞誉。在品尝碧螺春的同时，我们也能感受到中国传统文化的博大精深。
