苏州二月二时令美食介绍

农历二月初二这天的别称有很多，除了龙头节，还有春耕节、农事节等。据说在这天，掌管下雨的龙王会苏醒，所以这时雨水会变多，人们也将开始忙碌春耕的事宜。在这天，全国各地也有很多的传统习俗，例如在北京人们要吃驴打滚和春饼，那么在苏州二月二吃什么食物？

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苏州二月二吃撑腰糕、“七头一脑”。

吃撑腰糕

苏州在二月二这天保留着吃“撑腰糕”的习俗，有把腰撑住的寓意，意思是吃了糕，当年里就不会腰酸背痛了。撑腰糕其实是用糯米粉制作成扁状、椭圆形的塌饼，中间稍凹，如同人腰。以前，农民一年到头在田地里劳作，认为吃了这种糕，才能在黄梅季节中干农活时腰杆不酸痛，所以叫撑腰糕。苏州的撑腰糕，在上面还要撒上点香气宜人的糖酱桂花。

吃“七头一脑”

二月二，苏州还有踏青挑野菜的习俗。春季来临，到田间走一走，对恢复体能、陶冶性情大有好处。挖野菜可除去田间的杂草，保证农作物的正常生长，而且能够大大丰富餐桌，因此民间称吃野菜为“吃青”或“吃鲜”。这个季节，苏州人要吃马兰头等“七头一脑”。其中，春季里的马兰头不仅营养丰富，还可清热败火。用《蔬食斋随笔》里引用的诗句来说，马兰头是“洵美草木滋，可以废粱肉”。